牛羊肉大型升降式真空滾揉機(jī) 滾揉設(shè)備

牛羊肉大型升降式真空滾揉機(jī)

  真空滾揉機(jī)原理講解：

是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊原理，讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動，從而達(dá)到滾揉，按摩，腌漬作用。

優(yōu)點：

腌漬液被肉充分地吸收, 增強(qiáng)肉的結(jié)著力和保水性，提高產(chǎn)品彈性及出品率。本機(jī)采用不銹鋼，制      作結(jié)構(gòu)合理，運行平穩(wěn)，噪音小，性能可靠，操作簡便，設(shè)備使用效率高。

   GR-500/800型為單速滾揉，一次性抽真空。

   GR-1200/1500/2500型為雙速滾揉，間歇呼吸式抽真空。

   設(shè)定滾揉工作總時間，間歇時間，真空狀態(tài)滾揉時間。

   具有連續(xù)滾揉，間歇滾揉，反轉(zhuǎn)滾動出料等功能。

   設(shè)有真空吸料口。

   具有更大的裝載能力和更方便的裝料卸料功能.

   使用范圍廣泛：

   適用于西式香腸，火腿，培根，烤肉，燒雞，牛扒，臘肉，雞柳，泡菜，預(yù)制菜，海產(chǎn)品的腌漬加工，以及傳統(tǒng)中式離類，醬鹵類，休閑類肉食品的腌制加工。

真空滾揉機(jī)系列配套設(shè)備有物料車，輸送帶，不銹鋼平板推車，掛腸單車，烤車，烤盤，網(wǎng)盤，凍盤車，洗手消毒槽，案臺等不銹鋼制品。

真空滾揉機(jī)工作原理：

是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊原理，讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動，相互摔打從而達(dá)到按摩，腌漬作用。

 真空滾揉機(jī)優(yōu)點：

腌漬液被肉充分地吸收，增強(qiáng)肉的結(jié)合力及彈性，提高產(chǎn)品的口感及斷面效果；可以增強(qiáng)保水性，增加出品率；可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。

新一代的液壓升降式真空滾揉機(jī)功能：

除具有真空滾揉機(jī)的特點外，還具有電腦控制與變頻技術(shù)的功能。

更新增加了遙控操作系統(tǒng)，是機(jī)器使用更安全，更方便，更加節(jié)能高效。

整機(jī)采用不銹鋼制造，結(jié)構(gòu)緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，最大的增加滾筒內(nèi)的摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻。

   使用說明：

   1.可自由設(shè)定滾揉工作時間，間歇滾揉時間，真空狀態(tài)滾揉時間，真正實現(xiàn)連續(xù)滾揉，間歇滾揉任意設(shè)定。

   2.控制面板均采用防水觸摸屏控制。 

   3.滾筒兩端采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，使?jié)L揉空間更大更合理。 

   4.槳葉采用圓弧形設(shè)計，使腌料分布更均勻，對產(chǎn)品表層不造成傷害完整保存產(chǎn)品外觀，可滾揉腌制整只雞或鴨等。

   5.真空滾揉機(jī)采用不銹鋼制造，結(jié)構(gòu)緊湊，噪音小，效率高，節(jié)能效果更佳。

參數(shù)表：

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