它可將未經(jīng)解凍的肉塊直接進(jìn)行絞切，制成規(guī)格不同的肉粒，不損壞肌肉纖維組織，肉料溫升小，利于產(chǎn)品保鮮，延長貨架期。為斬拌或攪拌做好前期準(zhǔn)備工作。可絞-18℃以下塊狀凍肉，不損壞肌肉纖維組織結(jié)構(gòu)。無需解凍，減少肉的營養(yǎng)成分和蛋白的損失，也可絞緩化的肉。

　　大型凍肉絞肉機(jī)優(yōu)點(diǎn)：

　　1、通用性好、適用范圍廣、生產(chǎn)效率高；

　　2、具有凍肉絞肉功能，省時(shí)、省力、保鮮、保質(zhì)；

　　3、絞切過程用時(shí)短，溫升低，利于保鮮，延長保質(zhì)期。

　　功能：

　　1、絞凍肉功能；

　　2、正反轉(zhuǎn)功能，使絞肉機(jī)阻塞可能性為零；

　　3、多種孔板組合，更適合不同肉制品的要求。

　　大型凍肉絞肉機(jī)日常維護(hù)保養(yǎng)：

　　絞肉機(jī)機(jī)箱部分正常情況下不需做維護(hù)保養(yǎng)，主要是防水和保護(hù)好電源線、避免電源線破損及做好清潔等。絞肉部件的日常維護(hù)：每次使用完畢后，需將絞肉三通、螺桿、刀片孔板等拆卸下來，清除殘留物后再按原次序裝回。這樣做的目的一方面保證機(jī)器及加工食物的衛(wèi)生，另一方面可保證絞肉部件拆裝靈活，方便檢修和更換，刀片和孔板是易損件，使用一段時(shí)間后可能需要更換。

　　大型凍肉絞肉機(jī)外觀設(shè)計(jì)精致，操作使用簡單，而且方便，效率高，一機(jī)多用。適合酒店、餐廳、飯店、食堂、肉鋪、食品加工廠的理想幫手，用途廣泛，使用壽命可達(dá)50年之久。